1. Ntim cia: Feem ntau, cov khoom noj uas zib ntab nyob hauv tsev tas lawm. Thaum koj noj nws, nws yog poured tawm me ntsis, thiab mam li them nrog lub hau. Lub hau tsis muaj kev sib khi zoo, thiab cua thiab kabmob nkag tau yooj yim. Yog li thaum xaiv koj tus me nyuam, koj tuaj yeem xaiv ib qho me me, koj tuaj yeem noj hauv ob peb hnub, los yog yuav ib lub hnab me me, noj ib lub hnab ib zaug. Yog tias koj tsis muaj hmoo txaus mus yuav ib qho loj, tsis txhob txhawj txog, yuav tsum muaj ib pob ntawm lub hnab yas, npog txhua zaus koj noj, thiab qhwv lub raj mis nrog cov ntaub yas.
2. cua kub kom tiv thaiv fermentation: kub lub caij ntuj sov, zib mu yog yooj yim rau ferment nyob rau hauv chav tsev kub. Yog hais tias qhov no yog qhov teeb meem no, yuav tsum muab tso rau hauv lub khob ntim thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab rhuab mus rau 63 ° C ~ 65 ° C, thiab cia rau 30 feeb kom tiv thaiv tau fermentation.
3. Ginger slices los tiv thaiv kev puas tsuaj: Ua kom tau ntev me ntsis tsis muaj kev puas tsuaj ntxiv, tsis muaj kev hloov hauv saj, koj tuaj yeem muab tus nqi ntau ntawm Ginger. Txoj kev yog: xaiv cov ntshiab ntshiab tsis muaj impurities, muab tso rau hauv lub khob fwj iav los yog ceramic lub thawv, ces ntxiv ib qho me me ntawm Ginger rau txhua 500 grams zib ntab, khi nws thiab cia nws nyob hauv qhov chaw txias, ces nws muab tso rau rau ib lub sij hawm ntev yam tsis muaj deterioration.
4. Txuag dej txias: Muaj ib txoj kev los khaws cov zaub mov cia rau hauv cov dej txias, siv lub hnab ntim cov hmoov ntim hauv hwj, ntim nws kom nruj, thiab tsis mus. Tom qab ntawd siv lub phiab ntawm txoj cai loj los sau cov dej rau hauv ib qho chaw txias, ces muab zib ntab rau hauv nws. Yog hais tias koj muaj ib qhov zoo hauv lub tshav puam thiab koj muaj ib tus zoo, koj tuaj yeem tso cov khoom ntim rau hauv qhov dej. Cov kev txuag preservation ntau heev, thiab cov zib ntab yuav tsis tuaj yauv tawm. Cov tsiaj nyeg nyob deb zos siv hom no los khaws cov mis tshiab.
